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10.12.2009 - Getrocknete Edelpilze ec2-10-050

Unsere Kunden fragen

Einige Pilze in der Verpackung weisen einen weißlichen Belag auf und sind nicht vollkommen trocken. Könnte es sich um Schimmel handeln?

Bei dem weisslich-grauen Belag auf den Pilzen handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um Mineralsalze bzw. Salz, das von den Pilzen während der Wachstumsphase angesammelt wurde. Im Verlauf der Trocknung und weiteren Lagerung treten die Salze aus und setzen sich auf der Oberfläche ab. Die getrocketen Pilze weisen einen maximalen Feuchtigkeitsgrad von 12% auf, sind entsprechend also nie gänzlich eingetrocknet.

Unsere Edelpilze aus Ecuador können also weiterhin ohne Bedenken gegessen werden.

Guten Appetit!
 

ec2-10-050
Getrocknete Edelpilze 'Suillus Luteus'
kbA,
100 g
1,99 €

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