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31.10.2008 - Pro-Klimaprodukt Oktober
Räucherstäbchen aus natürlichen Rohstoffen
Mr. Narayan ist der Produzent unserer Räucherstäbchen aus Nepal. Er an liefert nicht nur an Purna Kalash Traders (PKT), sondern verkauft auch auf dem Inlandsmarkt. Mr. Narayan führ sein Familienunternehmen am Stadtrand von Kathmandu. Für die Produktion der Räucherstäbchen werden ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet. Gängige Kräuter kauft Mr. Narayan im Laden, und was dort nicht zu haben ist direkt bei den Sammlern in den umliegenden Dörfern. Produziert wird vorzugsweise außerhalb der Regenzeit, also von Oktober bis Mai. Alle benötigten Zutaten werden zunächst gemischt und dann mit einer Handmühle fein vermahlen. Anschließend werden sie mit Wasser zu einem zähen Teig verknetet. Dieser wird durch eine Art Nudelmaschine gepresst, die mit einer Handkurbel betätigt wird. Heraus kommen lange Stränge des Teiges, die anschließend geglättet, parallel auf ein Brett gelegt und so an der Sonne getrocknet werden. Die fertigen Räucherstäbchen bringt Mr. Narayan mit einer Handsäge auf die richtige Länge. Seine Ehefrau ist für die Herstellung der Säckchen und Kartons verantwortlich, in denen die Räucherstäbchen verpackt werden.
Die Vermarktung der Räucherstäbchen übernimmt die nepalesische Fair-Handelsorganisation Purna Kalash Traders.
ne4-20-901
Räucherstäbchen nach tibetischer Art
verschiedene Düfte
1,60 €
