Wählen Sie einen Buchstaben aus, um alle Produktinfos zu sehen, die mit diesem Buchstaben beginnen.
Falls Sie die gewünschte Information nicht finden, verwenden Sie bitte die Suchfunktion.
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M |
| N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | XYZ | ÄÖÜ |
» Zurück zu den Produktinfos, die mit dem Buchstaben "R" beginnen
Produktinformation zu "Rohrohrzucker aus Paraguay - py3"
Projektpartner
Manduvira Ltda., Arroyos y Esteros, Paraguay
py3, kbA
Zutaten
gereinigter Rohrzucker aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergiker-Hinweis: gf, ef, hf, mf, nf, v
Weitere Informationen zu den ausgewiesenen Inhaltsstoffen
Rohrohrzucker aus Paraguay
Die Kooperative ist in der Region Arroyos y Esteros im Südwesten Paraguays ansässig. Hauptanbauprodukte sind Zuckerrohr und Sesam. Sowohl Anbau als auch die Weiterverarbeitung sind bereits bio-zertifiziert. Der Rohrohrzucker aus Paraguay wird sowohl pur als auch zu Fruchtgummi und Schokolade verarbeitet vermarktet.
Zuckerrohr
Das Zuckerrohr (Saccharum officinarum) stammt vermutlich aus Neuguinea und wird heute fast in allen (sub-)tropischen Regionen der Erde angebaut. Es ist ein Rispengras mit langen, dicken Schäften, das ein feuchtwarmes Klima benötigt. Die Zuckerrohrpflanze ist ausdauernd, wächst schilfartig mehrere Meter hoch und wird etwa 20 Jahre alt.
Gewinnung des Rohrohrzucker
Die Halme des Zuckerrohrs werden zerkleinert und in Walzstühlen ausgepresst. Der Rückstand, die Bagasse, wird zum Teil zu Pressholzplatten weiterverarbeitet. Der Zuckerrohrsaft wird eingedickt und es entsteht der Vollrohrzucker. Im weiteren Verarbeitungsschritt werden kleine Zuckerkristalle hinzugeben, um die Kristallisation anzuregen. Der auskristallisierte Zucker wird dann mit Wasser gereinigt und es entsteht der Rohrohrzucker. Dadurch erhält er eine hellere Farbe und ist geschmacklich milder einzustufen als Vollrohrzucker.
Verwendung
Man kann ihn überall da verwenden, wo eine milde Süße gewünscht ist, die den Geschmack der anderen Zutaten nicht überdeckt.
