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Produktinformation zu "Instant-Bio-Kaffee - ta0"
Der Bio-Instant Kaffee aus Tansania
Das Land Tansania
Tansania gehört mit 30% Kaffeeanteil am Gesamtexporterlös zu den mäßig kaffeeabhängigen Ländern. Noch heute stammen 80-95% der tansanischen Kaffeeproduktion aus kleinbäuerlichen Familienunternehmen. Landwirtschaftliche Genossenschaften unterstützen sie beim Anbau und sorgen für Transport und Verkauf des Rohkaffees. Die Abnahmegarantie sichert den Produzenten einen dauerhaften Nebenverdienst.
Kagera Cooperative Union (KCU)
Die Geschäftsstelle von Kagera liegt in Bukoba, wo 40 Angestellte und sechs Komitee-Mitglieder arbeiten. Insgesamt zählt die KCU ca. 50 000 Mitglieder, die jährlich rund 9000 Tonnen Kaffee produzieren. Die Mitgliedschaft gilt dabei für die ganze Familie. 15 % der Ernte werden zur Herstellung von Instant-Kaffee verwendet. Der Kaffee wird in den Dörfern der Region Kagera an 124 Sammelstellen zusammengeführt. Diese Dörfer sind auch der Sitz der jeweiligen Büros der Untergruppen. In jeder der 124 Untergruppen gibt es gewählte Komitees. In den Untergruppen werden neun Komiteemitglieder gewählt, wovon drei wiederum als Repräsentanten bei den Jahreshauptversammlungen als oberstem Beschlussorgan anwesend sind. Aus ihren Reihen wählen sie sechs Vertreter, die 'Union Comittee Members' genannt werden. Der Geschäftsführer und das technische Personal werden von diesen Komiteemitgliedern ernannt und sind ihnen rechenschaftspflichtig. Im Jahr 2004 ist es EL PUENTE gelungen, über direkte Verträge mit der Kooperative KCU einen neuen BIO-Kaffee einzuführen.
Die Kaffeefabrik TANICA
Um sich von schwankendem Weltmarktpreisen auf dem Kaffeemarkt unabhängiger zu machen, ist eine Herstellung im eigenen Land – soweit möglich – von Vorteil für die Produzenten. Die Tanganyika Instant Coffee Company (TANICA) ist eine Fabrik zur Weiterverarbeitung Kaffee in der Nähe von Bukoba. Die Kaffeekooperativen sind Anteilseigner der Fabrik. Die restlichen Anteile gehören der tansanischen Kaffeebehörde. Es wird die völlige Privatisierung der Fabrik angestrebt, indem die Kooperativen die Anteile des Staates aufkaufen, jedoch fehlt dafür bisher das nötige Geld.
Die Kaffeefabrik Tanica erhält 1 % des von der Kooperative erwirtschafteten Kaffeegewinns für den Verkauf auf dem fairen Markt.
Die 1966 von einer deutschen Firma schlüsselfertig übergebene Anlage war nur unzureichend ausgestattet und es gelang den Tansaniern nicht, den Betrieb selbstständig zu führen. Wegen ihrer geringen Produktivität bei hohen laufenden Kosten kam TANICA auch in den folgenden Jahren aus den roten Zahlen kaum heraus; und bis zur endgültigen Übernahme durch eine tansanische Geschäftsführung 1982 musste sämtlicher Gewinn zum Ausgleich der Verluste aus den Vorjahren aufgewendet werden.
Instant-Kaffee aus biologischem Anbau
Um das zur Herstellung von Instant-Kaffee notwenige Kaffee-Extrakt zu gewinnen, müssen die Bohnen zunächst geröstet und nach dem Abkühlen sofort gemahlen werden, damit die während des Röstvorgangs freigesetzten ätherischen Öle nicht verfliegen. Bei der Sprühtrocknung wird das flüssige Konzentrat im Heißluftstrom zerstäubt und den Tröpfchen der Wassergehalt entzogen, bis nur noch feine Pulverteilchen zurückbleiben. Dieses als veraltet geltende Verfahren verbraucht deutlich weniger Energie als die Gefriertrocknung. Einen Qualitätsunterschied, wie ihn die Werbung suggerieren möchte, gibt es nicht.
Somit kann EL PUENTE von nun an hochwertigen Instan-Kaffee aus biologischem Anbei anbieten; Qualität, die man schmeckt!
Allergiker-Hinweis: gf, ef, hf, mf, nf, v
PPA-Kommentar
Den Instantkaffee bezieht der 'Weltladen am Zirkel' in Karlsruhe von den Tanzania Tea Blenders, einem der ältesten Projektpartner des Weltladendachverbandes (früher AG3WL). Dabei ist besonders der Versuch, als einziges afrikanisches Land Fertigkaffee zu vermarkten, richtungsweisend und bietet einen geeigneten bildungspolitischen Ansatz zum Thema der Diskriminierung von Fertigprodukten aus Dritte-Welt-Ländern.
