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Produktinformation zu "Costa Rica Cola - cr1"
Projektpartner
Cooperative Coopecañera, Costa Rica
cr1
Zutaten
Wasser, Zucker, Kohlensäure, natürliches Extrakt der Kolanuss, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Stabilisator Gummi arabicum, Aroma Koffein
Die Costa Rica Cola enthält 100,5 mg/l Koffein.
Fair-Handelsanteil 97% ohne Wasser.
Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten.
Allergiker-Hinweis: gf, ef, hf, mf, nf, v
Informationen zu den ausgewiesenen Inhaltsstoffen
Colanuss
Pflanze
Colanüsse sind eigentlich keine richtigen Nüsse, sondern Sammelbalgfrüchte. Die sternförmigen Sammelbälge wachsen an dem immergrünen Colabaum (Cola nitida), der ca. 9 – 11 m hoch werden kann. Anbau und Kultivierung der Bäume erfolgt vor allem in Mittelamerika. Nach der Ernte werden die ausgelösten Samen, die Colanuss, einige Tage gewässert, um sie von der Samenschale zu trennen und die Farbe der Samen zu erhalten. Aus den gemahlenen Nüssen wird das Extrakt für die Herstellung von Cola-Getränken gewonnen.
Inhaltsstoffe
Sie enthalten neben fast 50% Kohlenhydrate, Gerbststoffe, bis zu 3% Koffein und Theobromin. Colanüsse wirken anregend und durststillend. Neben der stimulierenden Wirkung hat die Kolanuss auch verdauungsfördernde und schmerzstillende Eigenschaften.
Bereits 1886 entwickelte der Apotheker J. Pemberton aus Georgia die Rezeptur für Coca-Cola, die anfangs Alkohol, einen Extrakt aus der Colanuss und Cocain enthielt. Diese Mixtur wurde gegen Kopfschmerzen und Müdigkeit empfohlen.
Ammoniumsulfit-Zuckerkulör (E150d)
Sulfit- und Ammoniumverbindungen sind Reaktionsbeschleuniger für die Herstellung von Zuckerkulör aus Glukose, Haushaltszucker oder Invertase. Ammonsulfit-Zuckerkulör gilt als unbedenklich.
Phosphorsäure (E338)
Phosphorsäure wird überwiegend als Säuerungsmittel bei Erfrischungsgetränken eingesetzt. Sie wird aus phosphathaltigen Mineralien gewonnen, die durch Extraktion und Destillation aufgeschlossen werden. Phosphorsäure gilt als unbedenklich.
