Unsere Einkaufsreisen sind zentraler Bestandteil unserer Zusammenarbeit mit den Handelspartnern und Produzenten. Neue Ideen werden besprochen, Produkte ausgesucht und Informationen ausgetauscht. In diesem Jahr packe ich meinen Koffer für eine ganz besondere Reise nach Vietnam: Dies ist nicht meine erste Reise als Einkäuferin bei El Puente, dennoch ist diese Reise anders. Es ist die letzte Reise, […]
Das wohl beliebteste Weihnachtsgebäck in Deutschland sind die Vanille-Kipferl. Der Mürbeteig mit dem herrlichen süßen Geschmack begeistert kleine wie große Keksfreunde. Wer einmal die klassische Kipferl etwas anders probieren möchte, dem legen wir die Vanille-Kipferl mit Quinoa ans Herz. Mindestens so lecker wie der Klassiker und zudem glutenfrei. Zutaten: 50 g Chia-Samen 300 ml Wasser […]
In der Karibik kombiniert man Reis gerne mit Bohnen. In diesem surinamischen Rezept wird noch Kokosmilch hinzugefügt. Mhhh…. Lecker! Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Für 4 Portionen 200 g Schwarze Bohnen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser weichkochen. 400 […]
Quinoa Burger Wer glaubt, dass zu einem echten Burger unbedingt ein Fleisch-Pattie gehört, der wird mit dem Quinoa-Burger eines besseren belehrt. Wer nicht gänzlich auf tierische Produkte verzichten möchte, kann ihn mit Käse garnieren, aber auch ohne ist er ein Genuss. 50 g Chia Samen 300 ml kaltes Wasser 100 g schwarze Quinoa 100 g […]
Warum muss es immer Fleisch sein? Auch vegetarische Klöße können so lecker schmecken. Wie wäre es denn zum Beispiel mit vegetarischen Kartoffel-Bulgur-Klößen? Die sind ganz einfach zubereitet und schmecken wunderbar mit einer fruchtigen-Tomatensauce, garniert mit viel Petersilie. Und so geht´s: Für ca. 30 Stück 400 g Kartoffeln 200 g Bulgur grob 500 ml Brühe 1 […]
Quekse – Kekse mit Quinoa, sind nicht nur glutenfrei sondern auch richtig lecker. Diese Variante mit Orangenschalen schmecken wunderbar zu Tee und Kaffee. Und so geht´s: Zutaten: 40 g Chia Samen 100 g weiße Quinoa 2 Teelöffel Rohrohrzucker 200 ml Milch 2 Esslöffel Aprikosenkernöl 1/2 Teelöffel Salz 1 TL Bio-Orangenabrieb 1 TL Bio-Zitronenabrieb 25 g […]
Lecker, knusprig, einzigartig – unsere Maniok-Chips sind ab sofort in sechs leckeren Sorten lieferbar. Neben Sea Salt und Rosemary in Bio-Qualität gibt es nun auch Barbecue, Sour Cream, Sweet Chili und Paprika. Die neuen Sorten gibt es vorerst in konventioneller Qualität. Denn die Bauern haben beim Öko-Anbau der Maniok-Knollen mit großen Herausforderungen zu kämpfen. Der […]
Es sei die schlimmste Flutkatastrophe seit 100 Jahren, wird in verschiedenen Mitteilungen berichtet. In der Region Kerala im Süden Indiens sind die Monsun-Regenfälle viel heftiger als normalerweise ausgefallen. Nahezu die ganze Region ist überflutet. Mehrere Hundert Menschen sind bereits ums Leben gekommen. Betroffen sind auch Produzenten von unserem Handelspartner Asha aus Indien. Wo normalerweise knapp […]