Libanesisches Brot

Für 4 Fladenbrote 200 g Weizenmehl 100 g Kichererbsenmehl 2 TL Zucker 100 ml Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 4 TL Za’atar n.B. Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Weizenmehl mit Kichererbsenmehl, Zucker, Salz, 2 EL Olivenöl und der Trockenhefe in eine Schüssel geben. 200 ml warmes Wasser hinzufügen. Mit dem Mixer oder den […]

Warmer Bulgur mit Auberginen

Für 4 Personen: 200 g Bulgur, grob 1 große Aubergine 350 g Möhren 20 g Rosinen 40 g Mandelstifte 2 Lauchzwiebeln Gemüsebrühe jeweils ½ TL Chili, Ceylon Zimt, Gelbwurzel (Kurkuma) Handvoll frische Petersilie Salz & Pfeffer Bratöl Olivenöl Zubereitung: Bulgur waschen und nach Packungsanleitung kochen. Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne […]

Shashuka mit Kichererbsen

Für 4 Personen: 800 g Tomatenstücke (z.B. aus der Dose) 50 g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 4 Eier 110 g getrocknete Kichererbsen 1-2 TL getrocknete Minze Handvoll frische Petersilie und Koriander 1 TL Salz 1 TL Ceylon Zimt ½ TL Pfeffer 2 El Olivenöl Zubereitung: Die Kichererbsen für mehr als 12 Stunden […]

Blumenkohl mit Tahini-Sauce

Für 2 Personen 1 großer Blumenkohl 50 ml Olivenöl 2 Zitronen 1 Zehe Knoblauch 260 g Tahini 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Ceylon Zimt etwas Salz* & Pfeffer n.B. Joghurt zum Verfeinern Zubereitung: Blumenkohl in große Röschen zerteilen und mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone auf einem Backblech vermengen. Für etwa eine Stunde […]

Falafel mit Tahini-Dip

Für 4 Personen: 200 g getrocknete Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1 TL Gelbwurzel (Kurkuma) 1 TL gemahlener Koriander 2 Zwiebeln 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Chili Je 1 Bund frische Petersilie und Koriander Handvoll frische Minzblätter 1 TL Backpulver 4 EL Kichererbsenmehl n.B. Öl zum Frittieren Dip: 3 El Tahini 4 EL Naturjoghurt 1 Zitrone n.B. […]

Gefüllte Weinblätter

500 g Weinblätter 50 g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 40 g Rosinen 300 g Basmatireis 1 Bund frische Petersilie Handvoll frische Minzblätter 3 TL Za‘atar 1 TL Ceylon Zimt 8 EL Olivenöl 2 Zitronen n. B. Pfeffer* & Salz Zubereitung: Die Zwiebeln kleinschneiden und in einem Topf mit 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dann den Reis […]

Die Rundreise zur Fairen Woche 2019

Weniger Verdienst, weniger Einfluss, weniger Zugang zu Bildung oder Krediten. Weltweit werden Frauen in vielen Bereichen benachteiligt. Die Faire Woche 2019 wirdmet sich darum dem Thema Geschlechtergerechtigkeit. Vom 13. bis zum 27. September dreht sich alles um bessere Chancen für Frauen und Mädchen. Während einer Rundreise vom 13. bis zum 18. September habt Ihr die […]

Die Rundreise zur Fairen Woche 2019

in diesem Jahr steht das Thema  „Geschlechtergerechtigkeit“ im Fokus der Fairen Woche. Denn obwohl Frauen durch ihre Arbeit weltweit nachhaltige Entwicklung gestalten, ist es noch ein weiter Weg bis Geschlechtergerechtigkeit überall fest verankert ist. In der Fairen Woche 2019 mit dem Oberthema „Fairer Handel – Handeln für ein gutes Leben“ beleuchten wir deshalb, vor welchen […]

El Puente-Kaffee segelt: Unser Kaffee aus Nicaragua ist auf dem Weg!

Neue Infos vom 12. Juni 2019 Letzte Etappe der Avontuur Die Avontuur befindet sich mittlerweile auf ihrer letzten Etappe. Am 6. Juli läuft das 99 Jahre alte Segelfrachtschiff im Hamburger Hafen ein. Das Lösch-Event ist in Planung und wir suchen nach freiwilligen Helfern. Der Segelkaffee wird von Hand, nur mit Hilfe von Sackkarren und Lastenzügen […]

Unser Gast zur Fairen Woche

„Ich freue mich, die Mitarbeitenden der Weltläden kennenzulernen und auf den Austausch mit anderen Kaffeeproduzentinnen aus unterschiedlichen Teilen der Welt!“