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Ein echter Hingucker, der mindestens genauso köstlich schmeckt! Unser Vertriebs-Azubi und Hobby-Konditor Johannes war kreativ in der Küche und hat dieses tolle Rezept für eine Schoko-Sahnetorte mit unseren bunten E&P’s entwickelt. Zutaten: Für die Böden: 150g Mehl 30g Kakaopulver 6 Eier 1 Pr. Salz 150g Puderzucker 1 P. Vanillezucker 1 Bio-Zitrone 150g Butter (zerlassen) Für […]
Unsere süßen E&P’s könnten wir einfach jeden Tag naschen. Da aber einseitige Ernährung nicht gut ist, haben wir uns überlegt, sie in einen Kuchen einzubacken. Unser Vertriebs-Azubi Johannes hat eine Konditor-Lehre angefangen, bevor er sich für eine Karriere im Fairen Handel entschieden hat und er hat sich dieser Herausforderung angenommen. Das Ergebnis ist köstlich! So […]
Manche glauben, Focaccia wäre der Vorläufer der Pizza. Vielleicht stimmt es. In jedem Fall wissen wir, es ist enorm lecker. Und außerdem einfach zuzubereiten. Es braucht lediglich einen Hefeteigfladen, der dann vor dem Backen belegt wird. Wie zum Beispiel hier mit Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Rosmarin. Mhh… lecker! In Italien wird das Focaccia übrigens selten […]
Kaffee mit Malban 250 ml Wasser 2 EL gemahlenes Kaffeepulver 1 EL Kardamompulver Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, einen kurzen Moment warten, dann das Kaffeepulver einrühren und drei Minuten ziehen lassen. Anschließend das Kardamompulver einrühren und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Kaffee wie einen Espresso in kleinen Tassen servieren. Wer mag, […]
Libanesisches Brot Für 4 Fladenbrote 200 g Weizenmehl 100 g Kichererbsenmehl 2 TL Zucker 100 ml Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 4 TL Za’atar n.B. Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Weizenmehl mit Kichererbsenmehl, Zucker, Salz, 2 EL Olivenöl und der Trockenhefe in eine Schüssel geben. 200 ml warmes Wasser hinzufügen. Mit dem Mixer […]
Für 4 Personen: 200 g Bulgur, grob 1 große Aubergine 350 g Möhren 20 g Rosinen 40 g Mandelstifte 2 Lauchzwiebeln Gemüsebrühe jeweils ½ TL Chili, Ceylon Zimt, Gelbwurzel (Kurkuma) Handvoll frische Petersilie Salz & Pfeffer Bratöl Olivenöl Zubereitung: Bulgur waschen und nach Packungsanleitung kochen. Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne […]
Shakshuka mit Kichererbsen So simpel wie lecker! Das vegetarische Shakshuka erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit. Es gilt es israelisches Nationalgericht, wo es gern zum Frühstück gegessen wird. Aber auch in vielen anderen Ländern wie dem Libanon kommt das Pfannengericht oft auf den Tisch. Am besten schmeckt dieses Gericht natürlich mit fair gehandelten Zutaten! Für […]
Blumenkohl mit Tahini-Sauce Einfach und unsagbar lecker! Im Ofen gebackener Blumenkohl schmeckt sogar Gemüsemuffeln. Außerdem lässt er sich ganz einfach zubereiten und mit verschiedenen Soßen und Dips genießen! Für 2 Personen 1 großer Blumenkohl 50 ml Olivenöl 2 Zitronen 1 Zehe Knoblauch 260 g Tahini 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Ceylon Zimt etwas Salz* & […]
Falafel mit Tahini-Dip Für 4 Personen: 200 g getrocknete Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1 TL Gelbwurzel (Kurkuma) 1 TL gemahlener Koriander 2 Zwiebeln 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Chili Je 1 Bund frische Petersilie und Koriander Handvoll frische Minzblätter 1 TL Backpulver 4 EL Kichererbsenmehl n.B. Öl zum Frittieren Dip: 3 El Tahini 4 EL Naturjoghurt […]
Weinblätter 500 g Weinblätter 50 g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 40 g Rosinen 300 g Basmatireis 1 Bund frische Petersilie Handvoll frische Minzblätter 3 TL Za‘atar 1 TL Ceylon Zimt 8 EL Olivenöl 2 Zitronen n. B. Pfeffer* & Salz Zubereitung: Die Zwiebeln kleinschneiden und in einem Topf mit 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dann den […]
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