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Das wohl beliebteste Weihnachtsgebäck in Deutschland sind die Vanille-Kipferl. Der Mürbeteig mit dem herrlichen süßen Geschmack begeistert kleine wie große Keksfreunde. Wer einmal die klassische Kipferl etwas anders probieren möchte, dem legen wir die Vanille-Kipferl mit Quinoa ans Herz. Mindestens so lecker wie der Klassiker und zudem glutenfrei. Zutaten: 50 g Chia-Samen 300 ml Wasser […]
In der Karibik kombiniert man Reis gerne mit Bohnen. In diesem surinamischen Rezept wird noch Kokosmilch hinzugefügt. Mhhh…. Lecker! Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Für 4 Portionen 200 g Schwarze Bohnen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser weichkochen. 400 […]
Quinoa Burger Wer glaubt, dass zu einem echten Burger unbedingt ein Fleisch-Pattie gehört, der wird mit dem Quinoa-Burger eines besseren belehrt. Wer nicht gänzlich auf tierische Produkte verzichten möchte, kann ihn mit Käse garnieren, aber auch ohne ist er ein Genuss. 50 g Chia Samen 300 ml kaltes Wasser 100 g schwarze Quinoa 100 g […]
Zutaten für glutenfreie Waffeln: 100 g Zucker 50 g Kokosblütenzucker 120 g weiche Butter 2 Eier 4 EL Milch 150 g Quinoa-Mehl Zubereitung: Alle Zutaten zu einem zähen Teig vermischen und im Waffeleisen zu leckeren Waffeln backen! grün = Produkte sind bei El Puente erhältlich Erhaltet die Zutaten für dieses Rezept schnell und einfach […]
Warum muss es immer Fleisch sein? Auch vegetarische Klöße können so lecker schmecken. Wie wäre es denn zum Beispiel mit vegetarischen Kartoffel-Bulgur-Klößen? Die sind ganz einfach zubereitet und schmecken wunderbar mit einer fruchtigen-Tomatensauce, garniert mit viel Petersilie. Und so geht´s: Für ca. 30 Stück 400 g Kartoffeln 200 g Bulgur grob 500 ml Brühe 1 […]
Quekse – Kekse mit Quinoa, sind nicht nur glutenfrei sondern auch richtig lecker. Diese Variante mit Orangenschalen schmecken wunderbar zu Tee und Kaffee. Und so geht´s: Zutaten: 40 g Chia Samen 100 g weiße Quinoa 2 Teelöffel Rohrohrzucker 200 ml Milch 2 Esslöffel Aprikosenkernöl 1/2 Teelöffel Salz 1 TL Bio-Orangenabrieb 1 TL Bio-Zitronenabrieb 25 g […]
Ein guter Start in einen neuen Tag – oder für Zwischendurch. Für kleine und große Leckermäuler. Für 2 – 3 Protionen Zutaten: 120 g bunte Quinoa 200 ml kalte Milch 25 g Kokosblütenzucker 1 kleine Prise Salz 1 TL Zimt 10 g Quinoa „Pop“ 20 g Puderzucker 50 g Nuss-Frucht-Party nach Wahl Zubereitung: Die […]
Für ca. 25 Stück Zutaten: 1 Tasse Kokosmehl 1/2 Tasse Blaubeeren & Himbeeren, leicht zerhackt 1 Banane, zerdrückt 2 Eier 3 TL Kokosöl 4-5 Tropfen Schwarzkümmelöl etwas warmes Wasser Zubereitung: Die Zutaten nacheinander vermengen und dabei darauf achten, dass die Beeren nicht zu sehr zerdrückt werden. Anschließend kleine Kugeln formen und auf ein mit […]
Für 12 Stück Zutaten: 130 g Zucker 3-4 EL weiche Butter 3 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 120 g Backkakao ca. 1/2 TL gemahlenen Chili (je nachdem wie scharf man es mag) 100 g Paranüsse ca. 1 Tasse Leitungswasser Zubereitung: Zucker und Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Die […]
Für 1 kleine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) Zutaten: 100 g getrocknete, entsteinte Datteln 100 g Paranüsse 150 g Kokosöl 100 ml Apfelsaft 1 EL Agavensirup (optional) 250 g Cashewbruch oder Cashewkerne 250 g Erdbeeren Zubereitung: Für die erste Schicht die Datteln mit einem Messer grob hacken. Danach Paranüsse und Datteln am besten in […]
