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Am 30. März besuchten etwa 40 Engagierte aus Weltläden und Fairhandels-Gruppen El Puente in Nordstemmen. Der Anlass: El Puente bedankte sich bei den Aktiven mit einer Veranstaltung, die zum Austausch und erleben fair gehandelter Produkte einlud. Es war ein toller Tag mit vielen Anregungen und interessanten Gesprächen.
Das wohl beliebteste Weihnachtsgebäck in Deutschland sind die Vanille-Kipferl. Der Mürbeteig mit dem herrlichen süßen Geschmack begeistert kleine wie große Keksfreunde. Wer einmal die klassische Kipferl etwas anders probieren möchte, dem legen wir die Vanille-Kipferl mit Quinoa ans Herz. Mindestens so lecker wie der Klassiker und zudem glutenfrei. Zutaten: 50 g Chia-Samen 300 ml Wasser […]
In der Karibik kombiniert man Reis gerne mit Bohnen. In diesem surinamischen Rezept wird noch Kokosmilch hinzugefügt. Mhhh…. Lecker! Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Für 4 Portionen 200 g Schwarze Bohnen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser weichkochen. 400 […]
Quinoa Burger Wer glaubt, dass zu einem echten Burger unbedingt ein Fleisch-Pattie gehört, der wird mit dem Quinoa-Burger eines besseren belehrt. Wer nicht gänzlich auf tierische Produkte verzichten möchte, kann ihn mit Käse garnieren, aber auch ohne ist er ein Genuss. 50 g Chia Samen 300 ml kaltes Wasser 100 g schwarze Quinoa 100 g […]
Zutaten für glutenfreie Waffeln: 100 g Zucker 50 g Kokosblütenzucker 120 g weiche Butter 2 Eier 4 EL Milch 150 g Quinoa-Mehl Zubereitung: Alle Zutaten zu einem zähen Teig vermischen und im Waffeleisen zu leckeren Waffeln backen! grün = Produkte sind bei El Puente erhältlich Erhaltet die Zutaten für dieses Rezept schnell und einfach […]
Warum muss es immer Fleisch sein? Auch vegetarische Klöße können so lecker schmecken. Wie wäre es denn zum Beispiel mit vegetarischen Kartoffel-Bulgur-Klößen? Die sind ganz einfach zubereitet und schmecken wunderbar mit einer fruchtigen-Tomatensauce, garniert mit viel Petersilie. Und so geht´s: Für ca. 30 Stück 400 g Kartoffeln 200 g Bulgur grob 500 ml Brühe 1 […]
Quekse – Kekse mit Quinoa, sind nicht nur glutenfrei sondern auch richtig lecker. Diese Variante mit Orangenschalen schmecken wunderbar zu Tee und Kaffee. Und so geht´s: Zutaten: 40 g Chia Samen 100 g weiße Quinoa 2 Teelöffel Rohrohrzucker 200 ml Milch 2 Esslöffel Aprikosenkernöl 1/2 Teelöffel Salz 1 TL Bio-Orangenabrieb 1 TL Bio-Zitronenabrieb 25 g […]
Ein guter Start in einen neuen Tag – oder für Zwischendurch. Für kleine und große Leckermäuler. Für 2 – 3 Protionen Zutaten: 120 g bunte Quinoa 200 ml kalte Milch 25 g Kokosblütenzucker 1 kleine Prise Salz 1 TL Zimt 10 g Quinoa „Pop“ 20 g Puderzucker 50 g Nuss-Frucht-Party nach Wahl Zubereitung: Die […]
Für ca. 25 Stück Zutaten: 1 Tasse Kokosmehl 1/2 Tasse Blaubeeren & Himbeeren, leicht zerhackt 1 Banane, zerdrückt 2 Eier 3 TL Kokosöl 4-5 Tropfen Schwarzkümmelöl etwas warmes Wasser Zubereitung: Die Zutaten nacheinander vermengen und dabei darauf achten, dass die Beeren nicht zu sehr zerdrückt werden. Anschließend kleine Kugeln formen und auf ein mit […]
Für 12 Stück Zutaten: 130 g Zucker 3-4 EL weiche Butter 3 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 120 g Backkakao ca. 1/2 TL gemahlenen Chili (je nachdem wie scharf man es mag) 100 g Paranüsse ca. 1 Tasse Leitungswasser Zubereitung: Zucker und Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Die […]
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