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Für 1 kleine FlascheMit 250 ml Wasser einen starken Rooibostee Chai kochen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und den Tee mit 250 g Rohrohrzucker aufkochen. Auf kleinster Hitze köcheln lassen, bis ein Sirup daraus entsteht. Den Sirup in eine Flasche füllen und kühl aufbewahren.grün & fett = Produkte sind bei El Puente […]
Zutaten (für ein Blech) 500 g gekochte Schwarze Bohnen (ca. 250 g Trockengewicht) 200 ml Milch 150 g Vollkornmehl 5 EL Kakaopulver 1 EL Backpulver 2 Eier 150 g Vollrohrzucker Zubereitung Die Bohnen pürieren und mit der Milch vermischen. Vollkornmehl, Kakao und Backpulver untermischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und unterheben. Die Masse […]
Zutaten (für ca. 12 Stück)1 EL Chia-Samen 120 g Quinoamehl 1 TL Backpulver 2 TL Speisestärke 1 Prise Salz 60 g Kokosöl 1 Vanilleschote 100 g Zartbitterschokolade 2 EL Quinoa Pop (gepuffte Quinoa)ZubereitungDie Datteln entsteinen, mit heißem Wasser übergießen und einweichen. Die Chia-Samen mit 6 EL Wasser vermischen und quellen lassen. In der Zwischenzeit das […]
Für 1 PortionEine Dose mit 400 ml Kokosmilch auf dem Kopf über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beim Öffnen sollte oben das klare Kokoswasser zu sehen sein. Das Kokoswasser wird abgegossen und kann anderweitig verwendet werden. Die feste Creme auf dem Boden der Dose in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig […]
Für 1 mittelgroße Schale 250 g Kichererbsen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser ohne Salz weichkochen. 2 Zwiebeln in feine Würfel schneiden, 3 Knoblauchzehen pressen und in eine Schüssel geben. 6 EL Olivenöl und 6 EL Essig hinzugeben und gut […]
Für 4 Portionen 200 g rote Bohnen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser ohne Salz weichkochen. 4 Kartoffeln, 4 Möhren, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Mit 1 Liter Brühe ablöschen und das […]
Für 1 Schale 100 g Calypso-Bohnen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser ohne Salz weichkochen. Die gekochten Bohnen mit 1 Zehe Knoblauch, 50 ml Olivenöl und etwas Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren. Bei Bedarf noch etwas […]
Für ca. 20 Cookies 125 g Schwarze Bohnen für 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, anschließend nach Packungsanweisung kochen. Die abgekühlten Bohnen in einer großen Schüssel pürieren. 100 g Zartbitterschokolade mit 2 EL Öl schmelzen und zu der Bohnenmasse geben. 2 Eier, 8 EL Agavensirup, 1 TL Zimt, 1 EL Kakaopulver und 1 Prise Salz […]
Für 2 Portionen 125 g Weiße Bohnen für 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, anschließend nach Packungsanweisung kochen. 2 getrocknete Tomaten ebenfalls einweichen und gut abspülen. 800 g Dosentomaten mit 2 Zehen gepresstem Knoblauch, 2 EL Agavensirup und klein geschnittenen getrockneten Tomaten in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme etwa 30 […]
Für 4 Portionen 250 g roten Jasminreis gründlich waschen und in 500 ml kochendes Salzwasser geben. Einmal gut umrühren und mit geschlossenem Deckel bei kleinster Hitze etwa 20 – 25 Minuten sanft kochen, bis der Reis das Wasser komplett aufgenommen hat. In der Zwischenzeit 2 große oder 4 kleine Paprikaschoten waschen und in gleich große […]
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