Rezept für Kichererbsen-Salat

Ein Beitrag von Marina Matthiesen

Für 1 mittelgroße Schale

250 g Kichererbsen etwa 12 Stunden in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen, danach gründlich abspülen und etwa eine Stunde lang in frischem Wasser ohne Salz weichkochen. 2 Zwiebeln in feine Würfel schneiden, 3 Knoblauchzehen pressen und in eine Schüssel geben. 6 EL Olivenöl und 6 EL Essig hinzugeben und gut vermengen. Zum Schluss die gekochten und abgekühlten Kichererbsen hinzugeben, nach Geschmack pfeffern und salzen und frische Petersilie untermengen. Nach dem Ziehen noch einmal nachwürzen.

grün & fett = Produkte sind bei El Puente erhältlich
schwarz & fett = diese Zutaten werden zusätzlich benötigt

Rezept für Kichererbsen-Salat (Downloadlink)

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