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DIY Segelschiff aus Treibholz: Warten auf den Kaffee Ahoi

Wir sind ziemlich aufgeregt, denn unser Kaffee Ahoi wird bald den Hamburger Hafen erreichen. Die Avontuur hat den fairen Kaffee aus Nicaragua per Windkraft zu uns gebracht. Um uns die Wartezeit ein bisschen zu verkürzen, haben wir kurzerhand selbst ein kleines Segelschiff gebastelt. Falls Ihr Euch ebenfalls auf diese Weise ein bisschen Zeit vertreiben wollt, […]

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Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomaten

Manche glauben, Focaccia wäre der Vorläufer der Pizza. Vielleicht stimmt es. In jedem Fall wissen wir, es ist enorm lecker. Und außerdem einfach zuzubereiten. Es braucht lediglich einen Hefeteigfladen, der dann vor dem Backen belegt wird. Wie zum Beispiel hier mit Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Rosmarin. Mhh… lecker! In Italien wird das Focaccia übrigens selten […]

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Kardamom-Kaffee mit Malban

Kaffee mit Malban 250 ml Wasser 2 EL gemahlenes Kaffeepulver 1 EL Kardamompulver Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, einen kurzen Moment warten, dann das Kaffeepulver einrühren und drei Minuten ziehen lassen. Anschließend das Kardamompulver einrühren und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Kaffee wie einen Espresso in kleinen Tassen servieren. Wer mag, […]

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Libanesisches Brot

Vegan, fair und lecker! Libanesisches Fladenbrot lässt sich schnell und einfach zubereiten. Und am besten schmeckt es mir original libanesischem Hummus und Baba Ganoush. Einfach das frische, warme Brot eindippen. Mehr braucht das Herz nicht! Libanesisches Brot Für 4 Fladenbrote 200 g Weizenmehl 100 g Kichererbsenmehl 2 TL Zucker 100 ml Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe […]

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Warmer Bulgur mit Auberginen

Für 4 Personen: 200 g Bulgur, grob 1 große Aubergine 350 g Möhren 20 g Rosinen 40 g Mandelstifte 2 Lauchzwiebeln Gemüsebrühe jeweils ½ TL Chili, Ceylon Zimt, Gelbwurzel (Kurkuma) Handvoll frische Petersilie Salz & Pfeffer Bratöl Olivenöl Zubereitung: Bulgur waschen und nach Packungsanleitung kochen. Auberginen in Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne […]

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Shakshuka mit Kichererbsen

Shakshuka mit Kichererbsen So simpel wie lecker! Das vegetarische Shakshuka erfreut sich nicht umsonst großer Beliebtheit. Es gilt es israelisches Nationalgericht, wo es gern zum Frühstück gegessen wird. Aber auch in vielen anderen Ländern wie dem Libanon kommt das Pfannengericht oft auf den Tisch. Am besten schmeckt dieses Gericht natürlich mit fair gehandelten Zutaten! Für […]

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Blumenkohl mit Tahini-Sauce

Blumenkohl mit Tahini-Sauce Einfach und unsagbar lecker! Im Ofen gebackener Blumenkohl schmeckt sogar Gemüsemuffeln. Außerdem lässt er sich ganz einfach zubereiten und mit verschiedenen Soßen und Dips genießen! Für 2 Personen 1 großer Blumenkohl 50 ml Olivenöl 2 Zitronen 1 Zehe Knoblauch 260 g Tahini 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Ceylon Zimt etwas Salz* & […]

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Falafel mit Tahini-Dip

Falafel mit Tahini-Dip Für 4 Personen: 200 g getrocknete Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1 TL Gelbwurzel (Kurkuma) 1 TL gemahlener Koriander 2 Zwiebeln 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Chili Je 1 Bund frische Petersilie und Koriander Handvoll frische Minzblätter 1 TL Backpulver 4 EL Kichererbsenmehl n.B. Öl zum Frittieren Dip: 3 El Tahini 4 EL Naturjoghurt […]

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Gefüllte Weinblätter

Weinblätter 500 g Weinblätter 50 g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 40 g Rosinen 300 g Basmatireis 1 Bund frische Petersilie Handvoll frische Minzblätter 3 TL Za‘atar 1 TL Ceylon Zimt 8 EL Olivenöl 2 Zitronen n. B. Pfeffer* & Salz Zubereitung: Die Zwiebeln kleinschneiden und in einem Topf mit 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dann den […]

Quinoa Kipferl

Vanille-Kipferl mit Quinoa

Das wohl beliebteste Weihnachtsgebäck in Deutschland sind die Vanille-Kipferl. Der Mürbeteig mit dem herrlichen süßen Geschmack begeistert kleine wie große Keksfreunde. Wer einmal die klassische Kipferl etwas anders probieren möchte, dem legen wir die Vanille-Kipferl mit Quinoa ans Herz. Mindestens so lecker wie der Klassiker und zudem glutenfrei. Zutaten: 50 g Chia-Samen 300 ml Wasser […]