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EL PUENTE - Fair Trade
 

Cubita

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Kaffee gehört in Kuba fest zum Alltag. An jeder Straßenecke gibt es kleine Bars, an deren Theken man im Vorbeigehen schnell einen Cortadito, einen heißen Espresso mit Milch, genießen kann. Der Inlandsverbrauch steht im Fokus der heimischen Kaffeeverarbeitung. Denn durch die politisch isolierte Lage sind die Kubaner seit Langem darauf eingestellt, alles für ihren Eigenbedarf zu produzieren, was möglich ist. Erst später gewann der Kaffee-Export wieder etwas an Bedeutung.

cu1_Cubita3 Unser kubanischer Kaffee-Partner ist Kave Coffee. Die Anfänge der Handelspartnerschaft entstanden während der Handelsblockade der USA. Aus diesem Grund suchte Kave Coffee immer nach Möglichkeiten für andere internationale Kooperationen und Hilfe. Die Produkte sollten bekannt gemacht, verkauft und dadurch die Divisen erwirtschaftet werden, welche für die soziale Entwicklung des Landes wichtig waren. EL PUENTE war die erste ausländische Firma, mit der Kave Coffee regelmäßige Exporte durchgeführte. Diese Unterstützung war besonders relevant. Das staatliche Unternehmen kauft frischen, ausgewählten Rohkaffee von den Kooperativen in der Sierra Maestra und lässt ihn in der Cubita-Rösterei in der Nähe Havannas veredeln.

Die bergigen Regionen im Osten des Landes bieten auch heute noch ideale Anbaubedingungen. Für ein langsames Reifen braucht Kaffee kein zu heißes Klima, sondern vielmehr das gemäßigte klimatische Umfeld der mittleren Hanglagen. Regen, Wind und der Wechsel der Temperaturen tragen dazu bei, dass die Kaffeekirschen hier das richtige Aroma entwickeln.

cu1_Cubita2 In der Rösterei, die in der Nähe der Hauptstadt Havanna liegt, bekommt der Cubita Kaffee seinen finalen Schliff. Für die besondere Export-Qualität werden nur die großen Bohnen ausgewählt. Nicht nur der Anbau, auch die Sortierung ist entscheidend dafür, dass bei der Röstung ein exzellentes Ergebnis erzielt werden kann. Alle Angestellten der Rösterei haben feste Arbeitsverträge und sind meist schon langjährig hier beschäftigt. Der Kaffee wird schonend geröstet und direkt verkaufsfertig verpackt.

 

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(Land: Kuba, Projektcode: cu1)

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