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Fairer Kaffee

In unseren Fair Trade Kaffeesorten steckt eine Menge Handarbeit. Sie werden mit Sorgfalt angebaut, gepflückt, verarbeitet und geröstet. Dadurch schmeckt fairer Kaffee besonders gut.

 

Wir garantieren: Feste Mindestpreise für die Kaffeebäuer*innen, langjährige Handelspartnerschaften mit Kooperativen und nachhaltiger Anbau in Mischkulturen.

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Espresso
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Fairer Kaffee: Auf der Spur des einzigartigen Genusses

In unseren hochwertigen Kaffeesorten steckt eine Menge Handarbeit. Fairer Kaffee wird mit Sorgfalt angebaut, gepflückt, verarbeitet und geröstet. Etwas, das bei unseren El Puente-Kaffees selbstverständlich ist.

 

Gemeinsam mit unseren Handelspartnern bieten wir Fair Trade Kaffee in höchster Qualität an. Denn wir möchten nicht nur die Zukunft der Kaffeebäuer*innen sichern, sondern Dir auch exzellenten Spezialitätenkaffee anbieten.

 

Nur das kommt uns in die Tüte

Guter Kaffee bedeutet für uns: Geschmack, Spitzenqualität und – selbstverständlich – faire Handelsbedingungen.

 

Wir arbeiten als 100 % Fair Trade-Importeur und Mitglied der World Fair Trade Organization (WFTO) nach den 10 Grundsätzen des Fairen Handels und das bedeutet:

 

  • Unsere Handelspartner sind Kleinbäuer*innen, Kooperativen und Familienbetriebe, die sich, wie wir, dem Fairen Handel verschrieben haben.
  • Unsere Kaffee-Partner*innen können dank Vorfinanzierung und langfristigen Handelspartnerschaften für die Zukunft planen.
  • Wir unterstützen die Kooperativen und Familienbetriebe beim Bio-Anbau oder bei der Umstellung auf ökologischen Anbau.
  • Wir zahlen gerechtere Preise für die Kaffeebohnen und schließen individuelle Verträge mit unseren Handelspartnern ab.
  • Wir zahlen mehr als nur den Mindestpreis: Hinzu kommen Prämien für Fairen Handel, Kooperativen-Zuschläge und Aufschläge für Bio-Anbau.
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Fair gehandelter Kaffee: Handgepflückt und Sonnen getrocknet

Fair gehandelter Kaffee muss natürlich auch gut schmecken. Damit in Deine Tasse nur gerechten Kaffee in höchster Qualität kommt, achten unsere Handelspartner schon beim Anbau auf Sorgfalt und Pflege. Die Kaffeepflanzen der Kaffeebäuer*innen wachsen meist in Mischkulturen, geschützt von hohen Avocadobäumen oder umliegenden Bananenstauden.

 

Um sicherzugehen, dass nur reife Kaffeekirschen weiterverarbeitet werden, ernten die Kleinbäuer*innen die Kirschen von Hand, bevor sie schonend vom Fruchtfleisch befreit werden und in der Sonne trocknen dürfen. Das schützt nicht nur die Kaffeepflanzen, sondern schont auch das sensible Ökosystem – Und das macht einen wahren Unterschied im Geschmack.

 

Im Bio-Anbau wird vollständig auf den Einsatz von schädlichen Pestiziden verzichtet. Die Kaffeebäuer*innen stellen ihren Dünger meist selbst her und nutzen dafür Methoden, die mit Unterstützung von Agrartechniker*innen der Kooperativen optimiert werden.

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Viele Kooperativen züchten in eigenen Baumschulen Kaffeepflanzen, die widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind und gut in ihre Umgebung passen. Dadurch sind die Kaffeebäuer*innen auch besser vor den Folgen des Klimawandels geschützt und können ohne den Einsatz von schädlichen Chemikalien auf natürliche Weise dagegen ankämpfen.

 

Die enge Partnerschaft zwischen uns und unseren Handelspartnern ermöglicht es uns, transparente und faire Wertschöpfungsketten zu schaffen. Wir möchten, dass Du nicht nur einen außergewöhnlichen Kaffee genießt, sondern auch weißt, wo er herkommt.

Wo wird der Fair Trade Kaffee angebaut?

Unser El Puente Kaffee stammt aus den besten Anbaugebieten Lateinamerikas, Afrikas und Asiens. Dort werden die Kaffeesträucher von Kleinbäuer*innen mit Liebe angebaut und sorgfältig gepflegt. 

 

Oftmals wird der Kaffee dort seit Jahrhunderten auf dieselbe traditionelle Weise kultiviert. Die Erfahrungen und Kenntnisse werden von Generation zu Generation weitergereicht. Dadurch werden nachhaltige und umweltfreundliche Anbaumethoden aufrechterhalten. Dies führt zu einem natürlichen und einzigartigen Geschmack des Kaffees, der teils seit Jahrzehnten bewahrt wird.

 

Wir sind stolz darauf, eng mit den Kooperativen zusammenzuarbeiten, von denen wir unsere besonderen Kaffees beziehen. Ihre Sorgfalt, ihr Wissen und ihre jahrzehntelange Erfahrung fließen in jede einzelne Tasse Kaffee ein. Lass Dich von der Vielfalt der Aromen inspirieren und erlebe den vielseitigen Geschmack der Länderkaffees.

Kaffee aus Lateinamerika

Unsere köstlichen Kaffeebohnen aus Mittel- und Südamerika stammen vorwiegend aus:

 

Die fruchtbaren Böden und das perfekte Klima ermöglichen eine vielfältige Auswahl an aromatischen Kaffees.  

 

Bei Kaffeeliebhaber*innen ist unser Kaffee aus Südamerika und Mittelamerika aufgrund der hervorragenden Qualität und der vielfältigen Geschmacksnoten sehr beliebt. Die Bio-Arabica-Kaffeebohnen variieren je nach Röstgrad im Geschmack. Von milden bis kräftigen Kaffees – die Aromen haben viele Facetten und Du kannst Noten von fruchtigen Beeren bis süßem Honig vernehmen.

Kaffee aus Afrika

Afrika verfügt über eine reiche Vielfalt an Klimazonen und Höhenlagen, die unterschiedliche Kaffeepflanzen und -sorten begünstigen. Mit unserem Öko Kaffee aus Äthiopien, Kaffee aus Tansania, dem Kongo und Kaffee aus Ruanda erlebst Du einen Hauch von Afrika bei Dir Zuhause. 

 

Äthiopien gilt zum Beispiel als Ursprungsort des Kaffees und hat eine der ältesten Kaffeekulturen der Welt. Die Arabica-Bohnen, die als eine der edelsten und intensivsten Kaffeesorten gelten, stammen ursprünglich aus Afrika.

 

Zudem ist die Kaffeeproduktion in diesen Ländern oft ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes. Jede Kaffee-Kooperative hat ihre eigenen einzigartigen Besonderheiten, die sich in den Aromen und Charakteristiken des Kaffees widerspiegeln.

Kaffee aus Asien

Unser Yha Hauka Bio-Kaffee aus Papua-Neuguinea wird in bergigen Höhenlagen zwischen 1.300 und 2.000 Metern angebaut. Die kühleren Temperaturen und der reiche Vulkanboden des Inselstaates tragen dazu bei, dass die Kaffeekirschen langsamer reifen und sich ihre Geschmacksnuancen besser entwickeln. 

 

Fairer Kaffee von El Puente stammt von Kleinbäuer*innen aus der Kooperative Unen Choit, die den einzigartigen Kaffee aus ihrer entlegenen Gegend mehrere Stunden bergauf und wieder bergab zu den Sammelstellen tragen. Ein Aufwand, den Du in Deiner Tasse des seltenen Spezialitätenkaffees herausschmecken kannst.

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Wie viel bezahlen wir für fairen Rohkaffee?

Transparenz ist uns wichtig! In dieser Tabelle erfährst Du, von welchen Kooperativen wir Rohkaffee kaufen und welchen Preis wir durchschnittlich je Herkunft gezahlt haben. Für alle El Puente-Kaffees gilt immer ein Mindestpreis von 1,80 US-Dollar pro Libra. Ist der Börsenpreis für Kaffee höher als der Mindestpreis, ist dieser die Grundlage. Zusätzlich zu diesen Preisen zahlen wir Aufschläge wie die Fairhandels- und Bio-Prämie und eine Strukturprämie für die Kooperativenarbeit.

Herkunft Art Kooperative Letzter Import Volumen je Jahr in kg
 FOB Einkaufspreis / lb
Äthiopien Arabica Sidacoop 2025 18000 $ 4,00
Bolivien Arabica Union Pro Agro, Bio Arabica 2025 19200 $ 3,30
El Salvador Arabica Las Lajas 2024 8000 $ 2,73
Guatemala Arabica La Voz 2023 2300 $ 3,08
Honduras Arabica Combrifol 2024 3200 $ 2,73
Kolumbien Arabica Red Ecolsierra 2025 17500 $ 3,54
Mexiko Arabica Yeni Navan, Café Sierra Azul, UPCTIZ 2025 19320 $ 3,70
Nicaragua Arabica Cosatín Tierra Nueva, Soppexcca, Miraflor, u.a. 2025 15700 $ 3,33
Nicaragua Segelkaffee Arabica Cosatín Tierra Nueva 2024 4100  $ 2,86
 Ruanda  Arabica  Kopakama  2024 19200  $ 3,06
 Tansania  Robusta  Kagera Cooperative Union  2024 36000  $ 2,40

 

Unsere Röstung: Schonend, langsam und voller Aroma

Die Veredelung unserer Kaffees erfolgt seit vielen Jahren in Zusammenarbeit mit der familiengeführten Rösterei Niehoff. Dort werden alle El‑Puente‑Kaffees durch eine schonende Langzeitröstung veredelt, die im Durchschnitt 12 bis 15 Minuten dauert. Im Vergleich dazu wird konventioneller Kaffee in maximal drei Minuten stark erhitzt. Durch die langsamere und gleichmäßigere Erhitzung bleibt die Zellstruktur der Bohnen erhalten, sodass sich die Aromastoffe optimal entfalten können. Je nach gewünschtem Geschmacksprofil kann der Rohkaffee heller oder dunkler geröstet werden, um einzelne Geschmacksnoten hervorzuheben.

 

Für Espresso verlängert sich die Röstzeit auf 15 bis 18 Minuten. Die Bohnen werden dadurch dunkler, entwickeln eine glattere Oberfläche und enthalten weniger Säure. Grundsätzlich gilt: Je heller eine Bohne geröstet wurde, desto mehr Säure enthält sie. Bei Niehoff werden unsere Kaffees nach der Röstung außerdem verpackt und etikettiert.

 

Wenn Du unsere Kaffees trinkst, genießt Du also nicht nur fair gehandelten Kaffee, sondern auch das besonders aromatische, runde und bekömmliche Geschmackserlebnis, das nur echte Langzeitröstung ermöglicht.

Du hast die Qual der Wahl: Bohnen, Gemahlen, Pads oder Instantkaffee?

Unser hochwertiger Kaffee ist speziell auf unterschiedliche Arten der Zubereitung abgestimmt. Egal, ob Du einen Kaffeevollautomaten, eine Filterkaffeemaschine oder eine Pad-Maschine verwendest, wir haben den perfekten Kaffee für Dich – in Form und Farbe!

 

Kaffeebohnen

Für die Besitzer*innen eines Kaffeevollautomaten oder einer Kaffeemühle bieten wir schonend langzeitgeröstete Kaffeebohnen an. Diese Bohnen zaubern ein vollmundiges Aroma und eine perfekte Crema.

 

Gemahlener Kaffee

Wenn Du hingegen eine Filterkaffeemaschine oder einen Handfilter bevorzugst, haben wir gemahlenen Kaffee für Dich. Das Kaffeepulver ist besonders für die längere Extraktionszeit in Filtermaschinen geeignet und bietet einen sanften Geschmack mit einer angenehmen Säure. Das hängt jedoch stark von der Wahl der Bohnensorte ab. 

 

Kaffeepads

Für diejenigen, die eine Pad-Maschine verwenden, haben wir Bio-Kaffeepads im Angebot. Die Bohnen hierfür wurden sorgfältig geröstet, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu bieten. Durch die schonende Zubereitung erhältst Du aus jedem Pad einen cremigen Kaffee. Du kannst selbst entscheiden, ob Du entkoffeinierte Kaffeepads oder Pads mit Koffein bevorzugst.

 

Instantkaffee

Auch für Liebhaber*innen von Fair Trade Instantkaffee bieten wir eine kleine, aber feine Auswahl. Unsere Bio-Instantkaffees werden sorgfältig aus fein gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt. So bekommst Du einen schnellen und dennoch köstlichen Kaffeegenuss. Unsere Instantkaffeesorten eignen sich perfekt für den schnellen Kaffeegenuss zu Hause, im Büro oder unterwegs.

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