Der Unterschied von Instantkaffee und Kaffeepulver
Instantkaffee unterscheidet sich in einigen wesentlichen Punkten von herkömmlichem Kaffeepulver.
Instantkaffee: Instantkaffee wird durch eine spezielle Trocknungstechnik hergestellt, die es ermöglicht, Kaffee in löslicher Form herzustellen.
Die Herstellung von Instantkaffee erfolgt in mehreren Schritten:
- Extraktion: Zunächst werden frisch geröstete Kaffeebohnen gemahlen, um Kaffeepulver zu erhalten. Dieses Pulver wird dann in Wasser gelöst, um eine starke Kaffeeessenz zu erhalten.
- Trocknung: Die gewonnene Kaffeeessenz wird anschließend auf eine der beiden gängigen Arten getrocknet:
- Gefriertrocknung: Die Kaffeeessenz wird zunächst schockgefroren und anschließend in einem Vakuum getrocknet, wodurch das Wasser verdampft (sublimiert) und das Kaffeepulver in Form von feinen Pulverpartikeln erhalten bleibt.
- Sprühtrocknung: Die Kaffeeessenz wird in einer heißen Kammer versprüht, wo das Wasser verdampft und das Kaffeepulver in Form von kleinen Partikeln übrig bleibt.
- Diese Trocknungsmethoden werden verwendet, um das lösliche Kaffeepulver zu erhalten, das als Instantkaffee oder löslicher Kaffee bekannt ist. Du kannst unseren Fair-Trade-Instantkaffee einfach und schnell in heißem Wasser auflösen und genießen.
P.S. Mit Kakao schmeckt unser Faire Bio-Instantkaffee besonders lecker.
Kaffeepulver: Kaffeepulver wird ebenfalls aus gerösteten Kaffeebohnen gemahlen, bleibt jedoch in seiner Pulverform erhalten und wird nicht weiter verarbeitet.
Instantkaffee: Instantkaffee löst sich leicht in heißem Wasser auf, wodurch die Zubereitung schnell und bequem ist. Es ist keine Kaffeemaschine oder Filter notwendig – nur eine hübsche Tasse.
So geht’s:
- Wasser erhitzen: Erhitze die gewünschte Menge Wasser in einem Wasserkocher oder einem anderen Gefäß. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 90 °C und 96 °C.
- Instantkaffee hinzufügen: Gib die gewünschte Menge Instantkaffee in eine Tasse. Die genaue Dosierung variiert je nach persönlichem Geschmack und der Stärke des Kaffees, den Du bevorzugst. Auf der Verpackung unseres Fair-Trade-Instantkaffees findest Du einen Hinweis zur Zubereitung.
- Wasser hinzufügen: Gieße das heiße Wasser (nicht mehr kochend) über den Instantkaffee in die Tasse. Achtung, heiß!
- Umrühren: Rühre den Instantkaffee gründlich um, damit er sich vollständig auflöst und sich die Aromen gleichmäßig entfalten.
- Genießen: Dein Instantkaffee ist nun fertig! Du kannst ihn pur trinken oder Zucker, Agavendicksaft oder Honig hinzufügen, um ihn nach Belieben zu verfeinern.
Kaffeepulver: Für gemahlenen Kaffee benötigst Du eine Kaffeemaschine oder manuelle Zubereitungsmethoden, wie die French Press, um den Kaffee durch Extraktion zuzubereiten.
Instantkaffee: Der Geschmack von Instantkaffee kann sich von herkömmlichem Kaffee etwas unterscheiden. Durch den Trocknungsprozess bei der Herstellung kann es zu einem leichten Aromaverlust kommen.
Kaffeepulver: Kaffeebohnen, die frisch gemahlen werden, haben oft ein intensiveres und volleres Aroma, da die ätherischen Öle und Aromen der Kaffeebohnen weitgehend erhalten bleiben.
Unser hochwertiger Instantkaffees bietet eine gute Alternative zu herkömmlichen Kaffeepulver. Letztendlich hängt die Wahl zwischen Instant-Bio-Kaffee und Bio-Kaffeepulver jedoch von Deinen persönlichen Vorlieben ab.
Getreidekaffee: Eine gesunde Alternative für Kaffeeliebhaber*innen
Unser Instant-Getreidekaffee wird nicht wie die üblichen Kaffees aus Kaffeebohnen, sondern aus Gerste hergestellt. Somit beinhaltet er kein Koffein und ist besonders gut für Magen, Herz und Deine Nerven. Damit kann er auch bei magenschonender Diät genossen werden. Und das beste: Er schmeckt einfach köstlich mild und ist für jede Tageszeit geeignet.
Die Herstellung des Bio-Getreidekaffees:
Auf großen Feldern in Ägypten wird die Bio-Gerste von unserem Handelspartner SEKEM und der Produktionsgruppe ISIS angebaut.
Nach der Ernte der Bio-Gerste erfolgt eine erste Reinigung. Die getrockneten Gerstenkörner werden gesiebt und gründlich von jeglichen Verunreinigungen befreit, sodass nur saubere Gerste für die Weiterverarbeitung verwendet wird. Anschließend werden umfangreiche (Kost-) Proben durchgeführt, und nur wenn die Gerste alle Geschmacksprüfungen besteht, wird der Prozess fortgesetzt.
Als nächstes erfolgt eine schonende Röstung und Zerkleinerung der Gerste. Allerdings ist das geröstete Produkt immer noch zu grob, um es direkt zu Hause aufzubrühen. Deshalb wird zunächst ein Extrakt mit heißem Wasser erzeugt, der dann durch Sprühtrocknung zu feinem Pulver verarbeitet wird. Danach erfolgt die Verpackung des Getreidekaffees, bevor er zu uns nach Nordstemmen verschickt wird.
Der Kaffee aus Gerste hat eine 100 % Wertschöpfung vor Ort in Ägypten.
Durch die faire Preisgestaltung, gute Arbeitsbedingungen und Gesundheitsvorsorge fördert ISIS mit dieser Wertschöpfung das Wohlergehen aller Mitarbeitenden. Sie haben die Möglichkeit zur Weiterbildung, können ihre eigenen Ideen einbringen und somit ihr individuelles Potenzial entfalten. Hierfür werden auch Kunstunterricht, Schulungen und Vorträge angeboten. Dadurch entsteht eine eng verbundene Gemeinschaft, die mehr Bewusstsein für eine gerechte Zukunft schafft.
So schmeckt der Kaffee aus Getreide gleich doppelt gut!