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Bio
Vegan

Kakao-Pulver

BO0-14-300
stark entölt, kbA, 250 g
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5,90 € / Pkg.
*inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

250 g pro Pkg. (1 kg = 23,60 €)

Pkg.

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Das Kakaopulver ohne Zuckerzusatz hat den Charakter von Vollmilchschokolade mit einem leicht herben Kakaogeschmack.

Dieses reine Bio-Kakao-Pulver wird von unserem Partner El Ceibo in Bolivien hergestellt. Die Kakaobohnen werden schonend geröstet und anschließend gepresst, um das Kakaopulver zu erhalten. El Ceibo verzichtet auf die Alkalisierung der Bohnen, ein Vorgang der sonst häufig vorgenommen wird, um dem Pulver eine dunklere Farbe zu verleihen. Da der Fettgehalt des fertigen Pulvers unter 20% liegt, gilt es als stark entöltes Kakaopulver. Es eignet sich gut für die Zubereitung von warmer Trinkschokolade und zum Backen.

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  • Weitere Informationen
    Artikelnummer BO0-14-300
    Zutaten

    Kakaopulver*°, stark entölt

    *aus kontrolliert biologischem Anbau
    °100% aus Fairem Handel

    Allergikerhinweise eifrei, hefefrei, milchfrei, nussfrei, glutenfrei
    FAQ Was ist stark entöltes Kakaopulver?
    Kakao kann bei der Verarbeitung entweder schwach oder stark entölt werden. Schwach entölter Kakao weist einen Fettgehalt von über 20% auf, stark entölter weniger. Beide Varianten lassen sich für Trinkschokolade oder zum Backen verwenden. Wobei sich stark entölter Kakao besonders gut für die Zubereitung von Trinkschokolade eignet, da er sich besser auflöst. Beim Backen färbt er den Teig weniger, da das Pulver relativ hell ist.
    Öko-Kontrollstelle BO-BIO-126
    EAN 4030254360458
    Nährwertangaben pro 100 g
    Energie 1997 kJ
    Energie 477 kcal
    Fett 14 g
    davon gesättigte Fettsäuren 9 g
    Kohlenhydrate 51 g
    davon Zucker < 0,8 g
    Eiweiß 23 g
    Salz < 0,02 g

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    El Ceibo

    Die Kleinbäuer*innen der bolivianischen Kooperative El Ceibo bauen Bio-Kakao an. El Ceibo vergibt zinsfreie Mikrokredite und berät die Bäuer*innen im Anbau und in der Qualitätssicherung.

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